Manhattan 05-09, Vinhomes Imperia,Quận Hồng Bàng, TP Hải Phòng
MENU

Hotline

0948.432.689
Danh mục sản phẩm
20/07/2020 - 4:19 PMAdmin 39 Lượt xem

Bạn có bao giờ tự hỏi làm thế nào rượu vang trắng được làm? Bạn có biết rằng người sản xuất rượu có thể làm rượu vang trắng với nho đỏ hoặc trắng? Sự khác biệt chính giữa làm rượu vang đỏ và rượu vang trắng là nước trái cây được lên men mà không có vỏ nho nho khi làm rượu vang trắng. Xem cách rượu vang trắng được sản xuất với một đồ họa thông tin dễ hiểu.

Quy-trinh-san-xuat-ruou-vang-trang

NHỮNG THỨ CƠ BẢN

Khái niệm cơ bản đằng sau sản xuất rượu vang rất đơn giản, nhưng nó có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào người làm rượu và kỹ thuật họ thích sử dụng. Sử dụng các trợ giúp trực quan dưới đây làm cơ sở để sản xuất rượu vang trắng!

Phần 1: Nghiền nho và thu thập nước ép

Rượu vang trắng có thể được làm bằng nho trắng hoặc đỏ. Sự khác biệt chính giữa rượu vang trắng và đỏ là rượu vang trắng được lên men mà không có vỏ nho. Đầu tiên, nho được ép ra khỏi vỏ, và nước nho ngọt được thu thập trong thùng để được lên men thành rượu vang.

Phần 2: Lên men nước nho vào rượu

Thông thường, nhiệt độ rượu vang trắng lên men mát hơn nhiều so với rượu vang đỏ. Điều này là để bảo quản các hương vị trái cây tươi. Trong thời gian này, 2 phần đường lên men thành 1 phần rượu. Vì vậy, nếu bạn bắt đầu với 2 Brix đường, bạn sẽ nhận được rượu ABV 1%. Hàm lượng đường trong nước trái cây càng cao thì nồng độ cồn càng cao. Rượu vang trắng cũng dễ bị biến màu hơn nhiều (ví dụ, chuyển sang màu vàng nâu) và hầm thường là hầm rượu lâu như rượu vang đỏ.

Phần 3: Rượu vang được trưởng thành trong thùng gỗ sồi và quá trình lên men Malolactic

Rượu vang trắng làm tăng thêm hương vị vani. Quá trình lên men Malolactic thêm  hương vị kem bơ vào rượu vang trắng. Cả hai quy trình này đều mất thời gian và tốn thêm tiền cho nhà máy rượu, đó là lý do tại sao rượu vang được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi có xu hướng đắt hơn.

Tại sao một số loại rượu vang trắng Hương vị kem

Sau khi rượu được lên men, một quá trình lên men bổ sung (thực ra là về mặt kỹ thuật, nó là một quá trình chuyển hóa vi sinh vật) được gọi là MaloLactic Lên men (MLF). MLF làm cho rượu vang trắng có vị dầu hoặc kem hơn. Những gì xảy ra là MLF làm thay đổi loại axit trong rượu vang.

Phần 4: Lọc và đóng chai

Thông thường, rượu vang trắng được lọc trước khi đóng chai. Nếu bạn làm rượu vang trắng ở nhà, nó thường sẽ có mây. Điều này là do nó đã được lọc. Dù bạn có tin hay không, rượu vang trắng có xu hướng không ổn định hơn rượu vang đỏ và thông thường các nhà làm rượu có thể phải thêm nhiều sulphites vào rượu vang trắng hơn rượu vang đỏ.

(Sulphites là các hợp chất lưu huỳnh xảy ra tự nhiên trong nho và hoa bia được sử dụng để làm rượu vang và bia. Chúng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn làm cho thức uống trở nên đục và theo nghĩa đen là biến rượu thành giấm. Hầu hết các loại rượu và bia đều có thêm sulphites)

Hiện các dòng vang trắng đều được khách hàng ưa chuộng và tin tưởng, Hãy đến với Rượu Hoàng Phương - đơn vị phân phối các dòng rượu vang nhập khẩu -  để được tư vấn và thử nếm với nhứng dòng Rượu vang nhập khẩu chất lượng tốt nhất.

 

 

 

RƯỢU VANG HOÀNG PHƯƠNG - SANG TRỌNG VÀ ĐẲNG CẤP!

 

Đánh giá: 

Điểm 5 /5 dựa vào 1 đánh giá
Gửi đánh giá của bạn về bài viết:    Gửi đánh giá
Tin liên quan

9 lưu ý khi sử dụng Champagne 9 lưu ý khi sử dụng Champagne
Champagne là loại rượu vang có nguồn gốc từ vùng Champagne thuộc nước Pháp. Champagne thường được dùng làm đồ uống khai vị trong các bữa tiệc. Do tính chất quan...

Thu hoạch rượu vang ở Chile 2020 Thu hoạch rượu vang ở Chile 2020
Các điều đặc biệt khi thu hoạch rượu vang ở Chile vào giai đoạn mùa dịch Covid 2020: Khó khăn, thách thức và cơ hội mới cho ngành sản xuất rượu Vang tại chi...

Cần biết các loại nho được sử dụng làm rượu vang Ý Cần biết các loại nho được sử dụng làm rượu vang Ý
Rượu vang Ý được biết đến như món đồ uống của cả thế giới bởi đất nước Italia có đến hơn 700 loại nho khác nhau và là quốc gia đứng đầu thế giới...

Rượu Vang: Giọt tinh tế Rượu Vang: Giọt tinh tế
Rượu vang là một trong những thức uống có cồn phong phú đa dạng và phổ biến trên toàn thế giới. Với thành phần hương liệu hoàn toàn tự nhiên từ các loại...

Share: 



Bình luận:

Danh mục sản phẩm
Sản phẩm nổi bật

THÔNG TIN HỮU ÍCH
9 lưu ý khi sử dụng Champagne 9 lưu ý khi sử dụng Champagne
Champagne là loại rượu vang có nguồn gốc từ vùng Champagne thuộc nước Pháp. Champagne thường được dùng làm đồ uống khai vị trong các bữa tiệc. Do tính chất quan...
Thu hoạch rượu vang ở Chile 2020 Thu hoạch rượu vang ở Chile 2020
Các điều đặc biệt khi thu hoạch rượu vang ở Chile vào giai đoạn mùa dịch Covid 2020: Khó khăn, thách thức và cơ hội mới cho ngành sản xuất rượu Vang tại chi...
Rượu vang trắng được sản xuất như thế nào Rượu vang trắng được sản xuất như thế nào
Bạn bao giờ tự hỏi làm thế nào rượu vang trắng được làm? Bạn có biết rằng người sả xuất rượu có thể làm rượu vang trắng với nho đỏ hoặc trắng? Sự...
Cần biết các loại nho được sử dụng làm rượu vang Ý Cần biết các loại nho được sử dụng làm rượu vang Ý
Rượu vang Ý được biết đến như món đồ uống của cả thế giới bởi đất nước Italia có đến hơn 700 loại nho khác nhau và là quốc gia đứng đầu thế giới...
Rượu Vang: Giọt tinh tế Rượu Vang: Giọt tinh tế
Rượu vang là một trong những thức uống có cồn phong phú đa dạng và phổ biến trên toàn thế giới. Với thành phần hương liệu hoàn toàn tự nhiên từ các loại...
Khách hàng đánh giá
Video

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined offset: 1

Filename: includes/footer.php

Line Number: 130

Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Hoàng Phương

Thông tin liên hệ

Địa Chỉ: Manhattan 05-09, Vinhomes Imperia, Phượng Thượng Lý, Quận Hồng Bàng, Thành Phố Hải Phòng

Mr.Dũng: 0988.522.767

 

Kết nối với chúng tôi
Facebook youtube google instagram

 

 

Bản quyền thuộc về Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Hoàng Phương - Thiết kế bởi: Hpsoft.vn
0948.432.689
zalo icon